Bärtårta 

 

 

Ingredienser

¾ dl Chrisbels Glutenfria mjölmix

2 msk potatismjöl

3 mellanstora ägg

1 ½ dl socker

1 tsk bakpulver

 

Fyllning

 

Jordgubbskräm

500 g frysta jordgubbar

1 dl honung

2 msk Chrisbels Glutenfria mjölmix

Citronkräm

½ dl citron

½ dl honung

2 ägg

2 msk Chrisbels Glutenfria mjölmix

2 msk smör eller kokosolja

Garnering

2 dl grädde eller kokosgrädde

2 msk socker eller honung

2 tsk citronsaft

1 dl torkade och hackade jordgubbar eller hallon

1–2 dl olika bär (frysta eller färska)

 

 

 

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C. Använd en 24 cm rund bakform med avtagbar kant. Smörj och bröa formen med kokos eller mandelmjöl. Vispa socker och ägg vitt och riktigt pösigt. Blanda alla torra ingredienser. Ställ nu in formen i ugnen så att den hinner bli varm. Om man värmer upp formen jäser kakan fortare. Sikta ner eller blanda mjölblandningen i äggsmeten. Vänd runt mjölet riktigt sakta med en handvisp.

 

2. Ta ut formen och häll ner smeten. Grädda längst ner i ugnen 20–25 minuter eller tills kakan är klar och har fått en fin gyllenbrun färg. Prova med en sticka på slutet om kakan är klar. Om provstickan är torr så är kakan klar, är den kladdig låt kakan grädda några minuter till. Låt tårtbotten kallna medan du gör fyllningen.

 

3. Lägg jordgubbar, honung och mjöl i en kastrull och blanda allt väl. Koka på svag värme tills krämen tjocknar. Låt krämen kallna.

 

4. Ta fram en tjockbottnad kastrull, häll i citronsaften och honungen. Blanda ordentligt tills honungen löser sig helt. Vispa äggen lätt pösigt och blanda sedan med citron- och honungsblandningen. Tillsätt mjölet och koka på svag värme. Vispa hela tiden tills krämen tjocknar. Ta av från spisen och blanda ner smöret. Ställ åt sidan tills krämen kallnat.

 

5. Dela tårtbotten i mitten med en lång kniv. Bre först över citronkrämen och sedan jordgubbskrämen. Lägg över andra tårtbottenhalvan. Vispa grädden med socker eller honung. Tillsätt citronsaften på slutet och vispa en stund till. Bre över hela tårtan. Strö över med torkade hallon eller jordgubbar. Dekorera tårtan med olika färska eller frysta bär. 

 

print this page 

Skriv ut receptet