Kaffekaka

Ingredienser för 8–12 bitar

1, ¾ dl (15 msk) Crisbels Glutenfria mjölmix

3 ägg

1 dl socker eller honung

1 dl rapsolja eller kokosolja (neutral)

1½ dl grädde 

2 msk kakao

2 msk frystorkat kaffe

1 ½ tsk bakpulver

 

Chokladtopping

2 msk kokossocker

2 msk grädde/kokosgrädde

1 msk smör eller kokosolja

1 tsk frystorkat kaffe

1 tsk kakao

Dekoration

Hasselnötter

 

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C. Använd en 1 ½ liters brödform, smörj och bröa med kokos eller mandelmjöl. Vispa socker och ägg vitt och riktigt pösigt. Blanda sedan i olja och grädden. Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan ner det i äggblandningen. Rör allt till en slät smet utan att vispa.

 

2. Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen 20–30 minuter. Prova med en sticka om kakan är klar vid slutet av gräddningen. Låt kakan svalna något innan du stjälper upp den.

 

3. Koka grädde och socker några minuter. Tillsätt kakao och kaffet och låt allt tillsammans. Ta bort från plattan och rör ner smöret. Ringla över kakan och toppa med hasselnötter.

 

Bra att veta. Du kan grädda kakan i en rund bakform också om du vill.Förvara inte  kakan i kylskåpet utan låt den stå framme i en försluten burk och den håller sig i upp till 2 dagar.

 

print this page 

Skriv ut receptet