Matmuffins 

Ingredienser (till 8-10 muffins)
2 ½ dl Chrisbels Glutenfria mjölmix
2 stora ägg
3 dl mjölk (valfri sort)
2 msk kokosolja eller smör
2 dl hackad spenat
1 dl riven ost (går vegansk också)
1 tsk bakpulver
½ tsk vitpeppar
1 tsk salt 

 

 

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°C. Smörj en muffinsplåt med olja eller fördela 8-10 st pappersformar på en ugnsplåt. Smält kokosolja eller smör och ställ åt sidan. Vispa upp ägg och tillsätt sedan mjölken, ost, salt, peppar och sist det smälta smöret eller kokosolja. Blanda mjöl och bikarbonat och blanda sedan med äggblandningen. Tillsätt spenat och blanda in allt ordentligt.

 

2. Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen 20–30 minuter. Servera muffinsarna med soppan eller en god sallad.

 

 

print this page 

Skriv ut receptet