Minipajer

Ingredienser:

Deg
4 dl Chrisbels Glutenfria mjölmix
3 dl kallt vatten
2 tsk olja
1 tsk salt
Olja till pensling


Fyllning

3 stora ägg
3 dl mjölk (valfri sort)

2 msk kokosolja eller smör
1½ dl riven ost (går vegansk också)
½ tsk svartpeppar
1 tsk salt 

 


Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser och arbeta degen väl, 6–8 minuter i hushållsmaskin eller 8-10 minuter för hand. Ställ degen i kylen i minst 2-3 timmar. Ta fram degen och dela den i mitten. Ställ den andra halvan in i kylen så länge.


2. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj ordentligt en muffinsplåt. Dela den återstående degen i 4 lika stora delar. Kavla ut degen på en bakplåtspapper med hjälp av lite mjöl ca 3 mm tjock. Skär degen 10x10 cm rutor. Pensla med olja varje ruta på båda sidor och lägg de försiktigt ner i muffinsformen så att de täcker hela botten. Upprepa proceduren tills du har fyllt hela muffinsplåten.


3. Vispa äggen ordentlig och tillsätt alla andra ingredienser. Blanda allt väl. Fördela smeten över degen och grädda mitt i ugnen 20-30 minuter eller tills de är klara. Servera med en god sallad eller som tillbehör.

 

Degen som du har kvar i kylen kan du göra flera pajer eller så kan du göra bara en halv sats. Det vill säga halvera receptet.  

 

 

 

 

print this page 

Skriv ut receptet