Pastadeg 

 

Ingredienser

5 ½ dl Chrisbels Glutenfria mjölmix

3 ägg

1 ½ dl vatten

2 msk olja

2 tsk salt

 

Gör så här:

1. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ägg och vatten och arbeta ihop degen tills den har blivit riktigt hård. Tillsätt mera mjöl om det behövs för att få degen att bli riktigt hård. Gör en boll av degen och tryck ut den hårt med handflatan, vik ihop degen och tryck igen. Upprepa i cirka 5–10 minuter. Degen är klar när den inte längre fastnar på händerna. Ställ degen i kylen i 30 minuter.

2. Ta ut degen från kylen och kavla ut den 1 ½ millimeter tjock på mjölad arbetsbänk. Skär pastan till ca ½ cm breda tagliatelle. Låt pastan torka i 10 minuter utspridd på ett bakplåtspapper. Lägg pastan i kokande saltat vatten i 3–5 minuter. Tiden beror på hur mycket pasta du kokar åt gången. Smaka av pastan tidigt så att den inte blir överkokt.

 

 

print this page 

Skriv ut receptet