Pitabröd

Ingredienser till 6-8 st
8 dl Chrisbels Glutenfria mjölmix
6 ½ dl vatten
3/4 färsk jäst 
2 tsk salt
2 msk olja
1 msk socker/honung/agave

Gör så här:
1. Värm vattnet tills det blir fingervarmt (37°C). Smula jästen i en bunke, tillsätt vatten och blanda tills den har löst sig. Blanda ner mjöl, salt, socker (eller honung eller agavesirap) och olja. Arbeta ihop degen 6–8 minuter i hushållsmaskin eller knåda för hand 8–10 minuter. Låt degen jäsa övertäckt 30–40 minuter.

2. Ta upp degen på lätt mjölad arbetsbänk och dela i 6-8 lika stora bitar. Pitabröd ska bara jäsa upp med halva sin storlek och inte bli dubbelt så stora. Kavla därför bara ut de pitabröd som får plats på en plåt. Låt resten av degen vänta tills första satsen gräddats en stund, annars kommer degen att jäsa för mycket på plåten medan de första gräddas klart. Kavla varje bit till en rund kaka som blir ca 2 cm tjock. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa på nytt 30–40 minuter och värm under tiden ugnen till 250°C.

3.
Grädda pitabröden i 10-15 minuter. Lägg dem sedan under en bakduk tills de kallnar. Fyll dina pitabröd med det du tycker om.

print this page 

Skriv ut receptet