Pizzadeg

Ingredienser till 2 större eller 6 mindre pizzor

4 dl Chrisbels Glutenfria mjölmix

¼ paket jäst

3 dl vatten

2 msk olja

1 tsk salt

 

 

Gör så här:

1. Värm vattnet tills det blir fingervarmt (37°C). Smula ner jästen i en bunke, tillsätt vattnet och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt olja, salt och mjöl. Arbeta degen väl i en hushållsmaskin 6–8 minuter eller för hand 10–12. Låt degen jäsa övertäckt 40–60 minuter.

 

2. Ta upp degen på lätt mjölad arbetsbänk. Dela degen i 2 eller 6 lika stora delar och kavla dem 1-2 cm tjocka. Lägg pizzabottnarna på en plåt med bakplåtspapper och lägg på den fyllning du tycker om. Låt jäsa ca 30 minuter.

 

3. Värm ugnen till 250°C och grädda pizzan i mitten av ugnen 15–20 minuter. Om du vill ha en knaprig pizza som pizzerias pizzor så rekommenderra jag att du sätter ugnen på undervärmen sedan ställer plåten på ugnens botten och gräddar pizza där i 15 minuter sedan så lyfter du pizzan till mitten av ugnen och vrider knappen så att pizzan fortsätter gräddas på under och övervärmen .