Potatisbröd

Ingredienser
8 dl Chrisbels Glutenfria mjölmix
2 dl kokt och pressad potatis 
7 dl vatten
2 msk olja
2 tsk salt
½ paket färsk jäst

 

Gör så här:
1. Värm vattnet tills det blir fingervarmt (37°C). Smula ner jästen i en bunke, tillsätt vatten och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt olja, salt, potatis och mjöl. Arbeta degen väl, 6–8 minuter i hushållsmaskin eller 8–10 minuter för hand. Låt jäsa övertäckt 30–40 minuter.

 

2. Ta upp degen på lätt mjölad arbetsbänk. Dela degen i 3 lika stora delar och forma dem runda. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

 

3. Värm ugnen till 250°C. Strö lite mjöl över bröden och grädda sedan längst ner i ugnen i 20 minuter. Sänk sedan temperaturen till 175°C och fortsätt grädda 30–40 minuter, eller tills brödet är gyllenbrunt. Låt brödet svalna innan du skär upp det. Detta bröd kräver längre gräddning, annars blir brödet kladdigt i mitten. Håll ett öga på brödet under gräddningen eftersom alla ugnar är olika.

 

 

print this page 

Skriv ut receptet